Cibo

I supplì

Classico

Riso cotto al vapore, pomodoro, grana padano, basilico fresco, fior di latte vaccino

€ 2,50

Cacio e pepe

Riso cotto al vapore, grana padano, pecorino coccia nera, pepe nero di Kampot, fior di latte vaccino

€ 2,50

Zafferano e gorgonzola

Riso cotto al vapore, zafferano di Navelli, gorgonzola dolce

€ 2,50

Radicchio e gorgonzola

Riso cotto al vapore, radicchio rosso di Treviso IGP, gorgonzola dolce

€ 2,50

'nduja

Riso cotto al vapore, pomodoro, ‘nduja di Spilinga, Fior di latte vaccino

€ 2,50

Vulcano

Riso cotto al vapore, pomodoro, doppia ‘nduja di Spilinga, polvere di peperoncino nella panatura, Fior di latte vaccino

€ 3,00

Porchetta

Riso cotto al vapore, porchetta di Ariccia, pecorino coccia nera, fior di latte vaccino

€ 3,00

Parmigiano

Riso cotto al vapore, pomodoro, melanzane, pomodori secchi, provola, parmigiano, fior di latte vaccino

€ 3,00

Boscaiolo

Riso cotto al vapore, piselli, salsiccia, funghi, fior di latte vaccino

€ 3,00

Seppia

Riso cotto al vapore, nero di seppia, piselli fini, fior di late vaccino

€ 3,00

Frutti di mare

Riso cotto al vapore, pomodoro, frutti di mare, fior di latte vaccino

€ 3,00

Le pizzette fritte

La semplice

Soffice e croccante pizzetta fritta dorata con salsa di pomodoro fresco, grana padano grattugiato e basilico

€ 5,00

La classica

Soffice e croccante pizzetta fritta dorata con prosciutto crudo di Parma, mozzarella di bufala campana

€ 5,00

La marinaresca

Soffice e croccante pizzetta fritta dorata con pesto di basilico fresco, burrata di bufala, alici del Cantabrico

€ 6,00

Le gourmet

Pistacchiona

Fior di latte vaccino, mortadella DOP, stracciatella, crema di pistacchi, pomodori secchi, granella di pistacchi e gustoso cornicione ripieno di ricotta e pesto

€ 14,00

Fresca Fresca

Fior di latte vaccino, rucola fresca, crudo di Parma, pomodori pachino, bufala DOP a crudo

€ 14,00

4 formaggi 2.0

Fior di latte vaccino, 4 formaggi, funghi champignon, rucola fresca

€ 14,00

Suprema

Fior di latte vaccino, crema di pistacchio, mortadella DOP, pecorino romano coccia nera, pinoli, granella di pistacchio

€ 13,00

Norvegese

Fior di latte vaccino, zucchine, salmone norvegese, stracciata campana, pepe rosa in grani​

€ 15,00

Robusta

Fior di latte vaccino, crema di patate, speck Alto Adige, funghi porcini, tartufo a scaglie

€ 15,00

Tropea

Polpa di pomodoro, bufala DOP, pomodorini gialli, filetti di acciughe, anelli di cipolla rossa di Tropea, basilico

€ 14,00

Cremosa

Fior di latte vaccino, scamorza affumicata, crema di zucca, pancetta

€ 14,00

Parmigiana

Polpa di pomodoro, fior di latte vaccino, melanzane, scaglie di grana DOP, basilico

€ 13,00

Sofisticata

Polpa di pomodoro, burrata DOP, salsiccia, ‘nduja calabrese, basilico

€ 14,00

Italica

Polpa di pomodoro, fior di latte vaccino, pomodori secchi, scaglie di grana DOP, basilico, bufala DOP a crudo

€ 13,00

Parma e Grana

Polpa di pomodoro, fior di latte vaccino, pomodorini gialli, crudo di Parma, granella di nocciole tostate, scaglie di grana DOP

€ 14,00

Toscana

Polpa di pomodoro, fior di latte vaccino, scamorza, salame finocchiona, olive taggiasche, pecorino romano coccia nera

€ 14,00

Fiorella

Fior di latte vaccino, fiori di zucca, ricotta fresca, menta

€ 14,00

Tonno e cipolla

Polpa di pomodoro, fior di latte vaccino, filetti di tonno, cipolla fresca, olive nere denocciolate, origano

€ 14,00

Carciofi e spada

Fior di latte vaccino, carpaccio di spada, pomodorino datterino giallo, spicchi di carciofo

€ 14,00

Fiori freschi

Fior di latte vaccino, prosciutto cotto, fiori di zucca freschi, stracciata campana, pepe nero

€ 14,00

Le romane

Carbonara

Fior di latte, guanciale croccante, pepe, crema di uovo

€ 13,00

Amatriciana

Polpa di pomodoro, fior di latte vaccino, guanciale croccante, pepe, pecorino coccia nera

€ 13,00

Gricia

Fior di latte vaccino, guanciale croccante, crema di pecorino coccia nera, pepe

€ 13,00

I calzoni

Classico

Fior di latte vaccino, polpa di pomodoro, prosciutto cotto

€ 12,50

Boscaiolo

Fior di latte vaccino, funghi porcini, crudo di Parma

€ 13,00

Campagnolo

Fior di latte vaccino, cicoria ripassata, salsiccia di maiale

€ 13,00

Domus Grano

Fior di latte vaccino, fiori di zucca, guanciale di Norcia, pomodorini secchi

€ 15,00

Le classiche

Margherita

Polpa di pomodoro, fior di latte vaccino, basilico

€ 9,00

Crostino

Fior di latte vaccino, prosciutto cotto

€ 9,00

Americana

Polpa di pomodoro, fior di latte vaccino, wurstel, patatine fritte fatte in casa

€ 9,00

Diavola

Polpa di pomodoro, fior di latte vaccino, salame piccante

€ 9,00

Patate e salsiccia

Fior di latte vaccino, disci di patate al forno, salsiccia di maiale

€ 9,00

Capricciosa

Polpa di pomodoro, fior di latte vaccino, olive nere, funghi champignon, carciofini, uovo sodo, crudo di Parma

€ 9,00

Le focacce

Semplice

Olio e sale

€ 6,00

Bresaola

Rughetta fresca, bresaola, scaglie di grana

€ 9,50

Crudo e Bufala

Crudo di Parma, bufala campana DOP

€ 9,00

Spada e Noci

Valeriana fresca, crpaccio di spada, noci

€ 11,00

Salmone

Rughetta fresca, salmone norvegese, pepe rosa in grani

€ 10,00

Romana

Puntarelle romane, alici del Cantabrico, burrata campana

€ 11,00

Estiva

Crudo di Parma, melone giallo

€ 11,00

Le polpette

Polpetta al sugo

Impasto di carne mista con uovo, pane, parmigiano con sugo di pomodoro semplice

€ 8,00

Funghetta

Impasto di carne mista con uovo, pane, parmigiano, funghi servita su cream di funghi e tartufo

€ 10,00

Broccoletta

Impasto di carne mista con uovo, pane, parmigiano, broccoli servita su riduzione di parmigiano con guanciale croccante

€ 9,00

Mortadelletta

Impasto di carne mista con uovo, pane, parmigiano, mortadella servita su stracciata e granella di pistaccio

€ 10,00

Melanzanetta

Impasto di melanzane con uovo, pane, parmigiano, provola servita su sugo di pomodoro semplice e ricotta salata

€ 9,00

Cecetta

Impasto di ceci, olio e rosmarino servito su letto di pomodorini

€ 9,00

I panini

Classico

Hamburger di scottona scelta da 200 gr, pomodoro, insalta, servito con patate al forno gratinate

€ 14,00

Bacon cheese

Hamburger di scottona scelta da 200 gr, pomodoro, insalta, cheddar fuso, bacon, servito con patate al forno gratinate

€ 15,00

Bismark

Hamburger di scottona scelta da 200 gr, pomodoro, insalta, cheddar fuso, bacon, cipolla caramellata, uovo al tegamino, servito con patate al forno gratinante

€ 16,00

Tenace

Doppio hamburger di scottona scelta da 200 gr l’uno, provola affumicata, bacon, pomodoro, basilico, insalata, cipolla caramellata, majonese, servito con patate al forno gratinate

€ 22,00

Ruspante

Petto di pollopanato croccante, pomodoro, insalata, cheddar fuso, salsa barbeque, servito con patate al forno gratinate

€ 14,00

Pulled pork

Pulled pork fatto in casa, pomodoro, insalata, cipolla caramellata, salsa barbeque, servito con patate al forno gratinate

€ 16,00

Vegburger

Hamburger di verdure miste fatto in casa, insalata, pomodoro, servito con patate al forno gratinate

€ 14,00

La carne

Tagliata di manzo 250 gr.

Manzo scelto servita con patate al forno gratinate

€ 18,00

Tagliata di manzo 250 gr,

Manzo scelto, rucola, pachino, scaglie di grana, servita con patate al forno gratinate

€ 19,00

Filetto di manzo 300 gr.

Manzo scelto, servito con patate al forno gratinate

€ 21,00

Tagliata di pollo 250 gr.

Pollo selezionato alla piastra croccante, rucola, pachino, servito con patate al forno gratinate.

€ 16,00

*costo del coperto

€ 2,00

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