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Via Trincea delle Frasche, 90
Fiumicino (RM)
Riso cotto al vapore, pomodoro, grana padano, basilico fresco, fior di latte vaccino
Riso cotto al vapore, grana padano, pecorino coccia nera, pepe nero di Kampot, fior di latte vaccino
Riso cotto al vapore, zafferano di Navelli, gorgonzola dolce
Riso cotto al vapore, radicchio rosso di Treviso IGP, gorgonzola dolce
Riso cotto al vapore, pomodoro, ‘nduja di Spilinga, Fior di latte vaccino
Riso cotto al vapore, pomodoro, doppia ‘nduja di Spilinga, polvere di peperoncino nella panatura, Fior di latte vaccino
Riso cotto al vapore, porchetta di Ariccia, pecorino coccia nera, fior di latte vaccino
Riso cotto al vapore, pomodoro, melanzane, pomodori secchi, provola, parmigiano, fior di latte vaccino
Riso cotto al vapore, piselli, salsiccia, funghi, fior di latte vaccino
Riso cotto al vapore, mortadella, granella di pistacchio, provola, noce moscata
Riso cotto al vapore, pomodoro, frutti di mare, fior di latte vaccino
Filetto di baccalà scelto, pastella croccante
Soffice e croccante pizzetta fritta dorata con salsa di pomodoro fresco, grana padano grattugiato e basilico
Soffice e croccante pizzetta fritta dorata con prosciutto crudo di Parma, mozzarella di bufala campana
Rigatoni, guanciale di Norcia croccante, pomodoro, pecorino Coccia Nera
Mezze maniche, guanciale di Norcia croccante, pecorino Coccia Nera, uova
Tonnarelli, pecorino Coccia Nera, pepe nero
Manzo scelto servita con patate al forno gratinate
Manzo scelto, rucola, pachino, scaglie di grana, servita con patate al forno gratinate
Manzo scelto, servito con patate al forno gratinate
Pollo selezionato alla piastra croccante, rucola, pachino, servito con patate al forno gratinate.
Impasto di carne mista con uovo, pane, parmigiano con sugo di pomodoro semplice
Impasto di carne mista con uovo, pane, parmigiano, funghi servita su cream di funghi e tartufo
Impasto di carne mista con uovo, pane, parmigiano, broccoli servita su riduzione di parmigiano con guanciale croccante
Impasto di carne mista con uovo, pane, parmigiano, mortadella servita su stracciata e granella di pistaccio
Impasto di melanzane con uovo, pane, parmigiano, provola servita su sugo di pomodoro semplice e ricotta salata
Impasto di ceci, olio e rosmarino servito su letto di pomodorini
Fior di latte vaccino, mortadella DOP, stracciatella, crema di pistacchi, pomodori secchi, granella di pistacchi e gustoso cornicione ripieno di ricotta e pesto
Fior di latte vaccino, rucola fresca, crudo di Parma, pomodori pachino, bufala DOP a crudo
Fior di latte vaccino, 4 formaggi, funghi champignon, rucola fresca
Fior di latte vaccino, crema di pistacchio, mortadella DOP, pecorino romano coccia nera, granella di nocciola
Fior di latte vaccino, zucchine, salmone norvegese, stracciata campana, pepe rosa in grani
Fior di latte vaccino, crema di patate, speck Alto Adige, funghi porcini, crema di tartufo
Polpa di pomodoro, bufala DOP, pomodorini gialli, filetti di acciughe, anelli di cipolla rossa di Tropea, basilico
Fior di latte vaccino, scamorza affumicata, crema di zucca, pancetta
Polpa di pomodoro, fior di latte vaccino, melanzane, scaglie di grana DOP, basilico
Polpa di pomodoro, burrata DOP, salsiccia, ‘nduja calabrese, basilico
Polpa di pomodoro, fior di latte vaccino, pomodori secchi, scaglie di grana DOP, basilico, bufala DOP a crudo
Polpa di pomodoro, fior di latte vaccino, pomodorini gialli, crudo di Parma, granella di nocciole tostate, scaglie di grana DOP
Polpa di pomodoro, fior di latte vaccino, scamorza, salame finocchiona, olive taggiasche, pecorino romano coccia nera
Fior di latte vaccino, fiori di zucca freschi, filetti di acciughe, olive taggiasche e granella di nocciole
Polpa di pomodoro, fior di latte vaccino, filetti di tonno, cipolla fresca, olive nere denocciolate, origano
Fior di latte vaccino, patate al forno, carciofini, pomodorini, guanciale di Norcia
Fior di latte vaccino, prosciutto cotto, fiori di zucca freschi, stracciata campana, pepe nero
Polpa d pomodoro, fette di pomodoro verdone a crudo, stracciata campana, pesto di basilico, origano, cornicione ripieno di ricotta e pesto
Polpa di pomodoro, fior di latte vaccino, wurstel, patatine fritte fatte in casa
Polpa di pomodoro, fior di latte vaccino, salame piccante
Fior di latte vaccino, disci di patate al forno, salsiccia di maiale
Polpa di pomodoro, fior di latte vaccino, olive nere, funghi champignon, carciofini, uovo sodo, crudo di Parma
Polpa di pomodoro, fior di latte vaccino, basilico
Fior di latte vaccino, prosciutto cotto
Fior di latte vaccino, polpa di pomodoro, prosciutto cotto
Fior di latte vaccino, funghi porcini, crudo di Parma
Fior di latte vaccino, fiori di zucca, guanciale di Norcia, pomodorini secchi
Olio e sale
Rughetta fresca, bresaola, scaglie di grana
Crudo di Parma, bufala campana DOP
Rughetta fresca, salmone norvegese, pepe rosa in grani
Crudo di Parma, stracciata campana e rughetta
Salame finocchiona, crema di pecorino toscano e rughetta
Speck, scamorza affumicata, crema di tartufo
Ventricina, ‘nduja di Spilinga, insalta riccia, stracciata campana
Hamburger di scottona scelta da 200 gr, pomodoro, insalta, servito con patate al forno gratinate
Hamburger di scottona scelta da 200 gr, pomodoro, insalta, cheddar fuso, bacon, servito con patate al forno gratinate
Hamburger di scottona scelta da 200 gr, pomodoro, insalta, cheddar fuso, bacon, cipolla caramellata, uovo al tegamino, servito con patate al forno gratinante
Doppio hamburger di scottona scelta da 200 gr l’uno, provola affumicata, bacon, pomodoro, basilico, insalata, cipolla caramellata, majonese, servito con patate al forno gratinate
Petto di pollopanato croccante, pomodoro, insalata, cheddar fuso, salsa barbeque, servito con patate al forno gratinate
Pulled pork fatto in casa, pomodoro, insalata, cipolla caramellata, salsa barbeque, servito con patate al forno gratinate
Hamburger di verdure miste fatto in casa, insalata, pomodoro, servito con patate al forno gratinate
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