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Il menu
Per iniziare
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Supplì classico 2,50 €
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Supplì cacio e pepe 2,50 €
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Supplì zafferano e gorgonzola 2,50 €
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Supplì radicchio e gorgonzola 2,50 €
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Chips fritte 6,00 €
Cacio e pepe
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Pizzetta fritta pomodoro e basilico 5,00 €
2 pezzi
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Tagliere di salumi e
formaggi 18,00 € -
Crudo e Bufala 10,00 €
Primi piatti
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Tonnarelli cacio e pepe 9,00 €
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Mezze maniche alla carbonara 10,00 €
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Rigatoni alla amatriciana 10,00 €
Polpettiamo
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Polpetta 8,00 €
Carne al sugo semplice
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Funghetta 10,00 €
Carne di maiale, crema di
funghi e tartufo -
Mortadelletta 10,00 €
Carne, mortadella, granella
di pistacchio e stracciata -
Melanzanetta 9,00 €
Melanzane e ricotta salata
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Broccoletta 9,00 €
Carne, broccoli, guanciale
croccante su riduzione di
parmigiano -
Cecetta 9,00 €
Vegana con ceci e rosmarino
Secondi
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Tagliata di manzo danese 18,00 €
Rucola, pachino e grana
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Tagliata di manzo danese 18,00 €
Con funghi porcini
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Filetto di manzo danese 21,00 €
350 gr
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Bistecca di manzo danese 21,00 €
350 gr.
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Galletto 14,00 €
Alla Griglia
Contorni
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Patate al forno 5,00 €
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Verdure grigliate 5,00 €
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Cicoria ripassata 5,00 €
Gli impasti
Molino Vigevano dal 1936 seleziona accuratamente i migliori grani, attraverso l’attenta unione delle diverse farine. La ricerca e l’alta tecnologia, la pressura a freddo e la macinatura a pietra del germe di grano esaltano la qualità dell’arte bianca.
La lievitazione
È l’aumento di volume dell’impasto dovuto all’azione del lievito ed è indispensabile per ottenere una pizza soffice e friabile ad alta digeribilità.
La maturazione
È quell’insieme di processi in cui, dopo l’impastamento, tutte le strutture complesse presenti nella farina, come zuccheri e proteine, vengono scomposte in elementi più semplici.
Le Gourmet bianche
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Montanara 14,00 €
Fior di latte vaccino, stracchino, pancetta, funghi porcini e rughetta
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Norvegese 15,00 €
Fior di latte vaccino, zucchine, salmone norvegese, stracciata campana, pepe rosa in grani
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Genovese 13,00 €
Bufala DOP, pomodori pachino, pesto, pomodoro datterino giallo, basilico
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Robusta 15,00 €
Fior di latte vaccino, crema di patate, speck Alto Adige, funghi porcini, crema di tartufo
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Arrostina 15,00 €
Fior di latte vaccino, prosciutto cotto arrostito, stracciata campana, granella di noci
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Saporita 15,00 €
Fior di latte vaccino, crema di radicchio, patate, Speck Alto Adige, Tartufo, gorgonzola DOP
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Fortino 13,00 €
Fior di latte vaccino, patate, carciofini, guanciale croccante, pomodori secchi
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Decisa 13,00 €
Fior di latte vaccino, melanzane, 'nduja calabrese, ricotta salata DOP, pomodori pachino
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Pistacchiona 14,00 €
Fior di latte vaccino, mortadella DOP, stracchino, crema di pistacchi, pomodori secchi
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Regina 15,00 €
Fior di latte vaccino, crema di parmigiano, porchetta, patate arrosto, rosmarino
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Cremosa 14,00 €
Fior di latte vaccino, scamorza affumicata, crema di zucca, pancetta
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Polpo e patate 15,00 €
Fior di latte vaccino, prezzemolo fresco, pomodori ciliegino, petali di patate viola, polpo di scoglio*, lime
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Campagnola 15,00 €
Fior di latte vaccino, broccoletti, 'nduja calabrese, stracciatella
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Suprema 14,00 €
Fior di latte vaccino, crema di pistacchio, mortadella DOP, polvere di pecorino romano
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4 formaggi 2.0 15,00 €
Fior di latte vaccino, 4 formaggi, funghi porcini, rucola fresca, petali di tartufo
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Fresca fresca 14,00 €
Fior di latte vaccino, rucola fresca, crudo di Parma, pomodori pachino, bufala DOP a crudo
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* Prodotto congelato
Le Gourmet rosse
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Eroica 15,00 €
Polpa di pomodoro, fior di latte vaccino, arrosto al rosmarino, melanzane fritte a cubetti, scaglie di grana DOP, basilico
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Italica 13,00 €
Polpa di pomodoro, fior di latte vaccino, pomodori secchi, scaglie di grana DOP, basilico, bufala DOP a crudo
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Colonna 14,00 €
Polpa di pomodoro, fior di latte vaccino, lardo di Colonnata, olive taggiasche
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Sottobosco 9,00 €
Polpa di pomodoro, fior di latte vaccino, funghi chiodini, rucola fresca, noci, bufala DOP
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Sofisticata 14,00 €
Polpa di pomodoro, burrata DOP, salsiccia, 'nduja calabrese, basilico
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Porcina 14,00 €
Polpa di pomodoro, fior di latte vaccino, gorgonzola DOP, salsiccia, funghi porcini
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Delicata 14,00 €
Polpa di pomodoro, philadelphia, pesto, pomodorini pachino, olive, capperi, origano
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Parmigiana 13,00 €
Polpa di pomodoro, fior di latte vaccino, melanzane fritte, polvere di parmigiano, basilico, aglio
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Tropea 14,00 €
Polpa di pomodoro, bufala DOP, pomodorini gialli, filetti di acciughe, anelli di cipolla rossa di Tropea, basilico
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Parma e grana 15,00 €
Polpa di pomodoro, fior di latte vaccino, pomodorini rossi e gialli, crudo di Parma, granella di nocciole tostate e salate, scagli di parmigiano DOP, basilico
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Toscana 14,00 €
Polpa di pomodoro, fior di latte vaccino, provolone affumicato DOp a fettine, finocchiona, olive nere denocciolate, scaglie di pecorino romano
Le classiche
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Margherita 9,00 €
Polpa di pomodoro, fior di latte vaccino e basilico
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Americana 9,00 €
Polpa di pomodoro, fior di latte vaccino, wurstel e patatine
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Crostino 9,00 €
Fior di latte vaccino, prosciutto crudo
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Capricciosa 9,00 €
Polpa di pomodoro, fior di latte vaccino, olive nere denocciolate, carciofini, uovo e prosciutto crudo
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Diavola 9,00 €
Polpa di pomodoro, fior di latte vaccino, salame piccante
Le focacce
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Bresaola 9,00 €
Bresaola, rughetta e grana
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Pachino 9,00 €
Pomodori pachino e bufala
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Bufala 9,00 €
Prosciutto crudo e bufala
Gli hamburger
Consapevoli della nostra “leggera” passione per gli impasti, il pane lo scegliamo noi e tu scegli la taglia del tuo hamburger e la tipologia di carne
Scegli la taglia
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Classico
Hamburger scelto, pomodoro, insalata
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Bacon cheese
Hamburger scelto, pomodoro, insalata, cheddar, bacon
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Bismark
Hamburger scelto, pomodoro, insalata, cheddar, bacon, cipolla, uova, salsa mase
Scegli la carne
- Scottona
È una carne magra e giovane, caratterizzata da tessuti maturi ma non ancora sottoposti a sforzi, fattore che contribuisce alla sua tenerezza.
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Classico 12,00 €
Hamburger scelto, pomodoro, insalata
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Bacon cheese 14,00 €
Hamburger scelto, pomodoro, insalata, cheddar, bacon
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Bismark 15,00 €
Hamburger scelto, pomodoro, insalata, cheddar, bacon, cipolla, uova, salsa mase
- Fassona piemontese
La carne è detta oro rosso per il colore sgargiante che presenta. È pregiata, magra, tenera e conferisce all’hamburger una tipicità unica.
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Classico 13,50 €
Hamburger scelto, pomodoro, insalata
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Bacon cheese 15,50 €
Hamburger scelto, pomodoro, insalata, cheddar, bacon
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Bismark 16,50 €
Hamburger scelto, pomodoro, insalata, cheddar, bacon, cipolla, uova, salsa mase
- Black Angus argentino
Il pascolo e le particolari condizioni ambientali conferiscono alla carne il peculiare gusto che la contraddistingue rendendola la carne più famosa al mondo.
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Classico 13,50 €
Hamburger scelto, pomodoro, insalata
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Bacon cheese 15,50 €
Hamburger scelto, pomodoro, insalata, cheddar, bacon
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Bismark 16,50 €
Hamburger scelto, pomodoro, insalata, cheddar, bacon, cipolla, uova, salsa mase
Gli speciali
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Contadino 14,00 €
Hamburger di manzo, melanzane marinate, pomodori secchi e taleggio
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Alpino 14,00 €
Hamburger di manzo, speck, scamorza e taleggio
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Vegburger 13,00 €
Hamburger di verdure miste, lattuga e pmodoro
Dessert
I più scelti
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Tiramisù 6,00 €
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Panna cotta 6,00 €
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Pizza con nutella 6,00 €
Da bere
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Acqua microfiltrata 2,50 €
1 L
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Coca cola in vetro 3,00 €
33 CL
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Coca cola in vetro 4,00 €
1 L
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Coca Cola Zero 3,00 €
33 CL
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Fanta in vetro 3,00 €
33 CL
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Chinotto Neri 3,00 €
33 CL
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Caffè 1,50 €
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Amari 4/5 €
Vecchio Amaro del Capo, Jefferson, Jagermeinster, Amaro Roger Vecchio Magazzino Doganale, St-Germain
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Amari 4/5 €
Vecchio Amaro del Capo, Jefferson, Jagermeinster, Amaro Roger Vecchio Magazzino Doganale, St-Germain
Le Birre
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Heineken Silver 0,20 CL 4,00 €
Alc. 4% Colore: chiara
Gusto: il processo di maturazione a -1°C per almeno 3 giorni, ne esalta il gusto e contribuisce a renderla una birra freschissima, brillante e con un retrogusto piacevole e delicato. -
Heineken Silver 0,40 CL 6,00 €
Alc. 4% Colore: chiara
Gusto: il processo di maturazione a -1°C per almeno 3 giorni, ne esalta il gusto e contribuisce a renderla una birra freschissima, brillante e con un retrogusto piacevole e delicato. -
Ichnusa non filtrata 0,20 CL 4,00 €
Alc. 5% Colore: chiara
Gusto: aroma con nota erbacea e frutta gialla albicocca e ananas. Al gusto la presenza di malto d’orzo e caramello le dona dolcezza, mentre la selezione di luppoli danno equilibrio. -
Ichnusa non filtrata 0,40 CL 6,00 €
Alc. 5% Colore: chiara
Gusto: aroma con nota erbacea e frutta gialla albicocca e ananas. Al gusto la presenza di malto d’orzo e caramello le dona dolcezza, mentre la selezione di luppoli danno equilibrio. -
Messina Cristalli di Sale 0,20 CL 4,00 €
Alc. 5% Colore: dorato velato
Gusto: morbido, fine ed equilibrato. Nel finale lascia un piacevole retrogusto salato.
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Messina Cristalli di Sale 0,40 CL 6,00 €
Alc. 5% Colore: dorato velato
Gusto: morbido, fine ed equilibrato. Nel finale lascia un piacevole retrogusto salato. -
Moretti la Rossa 0,20 CL 4,00 €
Alc. 7,2% Colore: ambrata
Gusto: aroma che spazia fra le note di caffè, liquirizia e frutti rossi. Gusto perfetto con note di caramello e caffè. -
Moretti la Rossa 0,40 CL 6,00 €
Alc. 7,2% Colore: ambrata
Gusto: aroma che spazia fra le note di caffè, liquirizia e frutti rossi. Gusto perfetto con note di caramello e caffè. -
Moretti la IPA 0,20 CL 4,00 €
Alc. 5,2% Colore: dorato con riflessi ambrati caratterizzata da una naturale torbidità dovuta alta non filtrazione
Gusto: equilibrato, dato dal bilanciamento tra la nota luppolata e le note dolci del malto caramello -
Moretti la IPA 0,40 CL 6,00 €
Alc. 5,2% Colore: dorato con riflessi ambrati caratterizzata da una naturale torbidità dovuta alta non filtrazione
Gusto: equilibrato, dato dal bilanciamento tra la nota luppolata e le note dolci del malto caramello
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Pane e coperto 2,00 €
a persona
La carta dei vini della Cantina Barsento
Da più di 40 anni l’Azienda Vinicola Barsento lavora prodotti di qualità in grado di valorizzare i vitigni autoctoni e i territori di Puglia.
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W'HEART! BIANCO IGP PUGLIAVERDECA
6,00 € - 21,00 €
Calice/Bottiglia
W Heart! bianco è ottenuto da uve di Fiano, dall aspetto giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso risulta un piacevole profumo intenso con note di frutta, mentre al palato si distingue per un ottima persistenza. -
W'HEART! ROSATO IGP PUGLIA PRIMITIVO
6,00 € - 21,00 €
Calice/Bottiglia
W Heart! rosato è ottenuto da uve Primitivo, dall aspetto corallo intenso con riflessi dalle tonalità violacee. Al naso risulta un piacevole profumo dolcemente fruttato, mentre al palato si distingue per una gradevole freschezza.
Calice/Bottiglia -
W'HEART! ROSSO IGP PUGLIA PRIMITIVO
6,00 € - 21,00 €
Calice/Bottiglia
Ottenuto da uve di Primitivo, il vino si presenta rosso rubino con riflessi violacei. Al naso è intenso, vinoso e fruttato con sentori di ciliegia e prugna. Al palato abbina una straordinaria freschezza a un bel tannino.
Calice/Bottiglia -
MAGILDA ROSATO IGP PUGLIA
4,00 € - 19,00 €
Calice/Bottiglia
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PANDARO BIANCO IGP PUGLIA FIANO
4,00 € - 19,00 €
Calice/Bottiglia
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IL PATURNO ROSSO IGP PUGLIA
7,00 € - 28,00 €
Calice/Bottiglia
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CASABOLI ROSSO DOC GIOIA DEL COLLE RISERVA
9,00 € - 36,00 €
Calice/Bottiglia
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LADISLAO ROSSO IGP PUGLIA
8,00 € - 33,00 €
Calice/Bottiglia
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MALICCHIA MAPICCHIA ROSSO IGP PUGLIA PRIMITIVO DOLCE
9,00 € - 36,00 €
Calice/Bottiglia
